オーナーシェフの挨拶

オーナーシェフの画像

ようこそBistro village je-je(柔・寿)へ

北米にある大衆食堂のイメージで店作り料理を提供させて頂きたい思いで
Bistro village je-jeと名付けました。

私が20代から30になるまで過ごしたカナダそして山梨は山に囲まれカナダの
風土にとても似ている所から山梨食材を使い洋食創作料理をご提供させて頂き
山梨ワインを中心に料理を考え創作させて頂き山梨の農産物・畜産・鮮魚の
豊かさを存分に楽しんで頂きたく調理致します。

気楽に身近にある素晴らしい食材の宝庫山梨をご堪能下さいませ。🍅🥕🌽🍓